Über unser Bier

Tankbier

Die ideale Lösung ist ein modernes System aus Edelstahltanks mit einem Volumen von 5 hl oder 10 hl, in denen unpasteurisiertes Bier in einem undurchlässigen, recycelbaren Polypropylenbeutel gelagert wird. Beim Zapfen kommt das Bier nicht mit der Luft in Berührung, was sich positiv auf die Qualität und Haltbarkeit auswirkt. Eine notwendige Voraussetzung für die Installation von Tankstellen ist ein bestimmter wöchentlicher Mindestbierfluss.

Wo es fließt, dort heilt es?

Es ist kein Werbetrick, sondern eine seit langem bewiesene Wahrheit, dass Prazdroj auch hinsichtlich seiner gesundheitlichen Wirkung einzigartig unter den Bieren ist. Ärzte bestätigen gerne, dass ein mäßiger Verzehr von Prazdroj nicht nur Stress reduziert, sondern auch die Durchblutung fördert, das Risiko von Herzerkrankungen verringert, bei der Beseitigung von Verdauungsproblemen hilft und sich positiv auf die Nierenfunktion auswirkt. Einige Experten sprechen sogar vom Pilsner-Paradoxon: Während das Trinken anderer Biersorten den Blutdruck zumindest leicht erhöht, senkt das Trinken von Prazdroje den Blutdruck.

Hygiene

Unter Einwirkung chemischer und mechanischer Einflüsse werden unerwünschte Mikroorganismen und Biersteinablagerungen in der Bierleitung beseitigt. Daher ist die Hygiene der Bierleitung und der Zapfanlage eine der wichtigsten Voraussetzungen für die Qualität des gezapften Bieres. Eine professionelle Sanierung sollte einmal pro Woche erfolgen. Grundlegende Reinigung der Bierleitung, einschließlich Demontage des Zapfhahns und Entleerung, dann jeden Tag.

Klopfen

In der Regel wird Bier in ein ordnungsgemäß gespültes Glas gegossen, für das nur spezielle Waschmittel verwendet werden dürfen, die keinen Geruch haben und keinen Geschmack im Glas hinterlassen, der den Geschmack des Bieres selbst beeinträchtigen würde. Das Glas muss gekühlt und nass sein, damit das Bier bei Kontakt keinen Thermoschock erleidet. Die richtige Zapftechnik garantiert dann den idealen Geschmack und die optimale Schärfe des Bieres. Nicht nur Pilsner Urquell trinkt man am besten am Stück, dem sogenannten Level. Die gewählte Art des Bierzapfens hat grundsätzlichen Einfluss auf den Geschmack.